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Tag Archives: Cuisine vietnamienne

Brochette de viande grillée au charbon de bois

Guidevoyagevietnam.com

Les brochettes de viande sont un délice exceptionnel du Vietnam. Elles sont souvent grillées et mangée avec en rouleaux de printemps, dans un sandwich vietnamien, ou dans un bol de vermicelles, avec des herbes aromatiques et/ou des légumes vinaigrés. Il existe plusieurs recettes de brochettes de viande avec des ingrédients différents. Chacune nous offre une propre saveur. Dans cet article, …

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Bánh Đúc vietnamien

Gateau de riz vietnamien

Hanoi est connu comme un «paradis de la nourriture» et ce parce qu’il possède une longue liste de plats exceptionnels et originaux. Bánh Đúc existe depuis longtemps ici. C’est une variété de gâteau de riz vietnamien avec viande de porc hachée. Ce délicieux plat possède un prix raisonnable et est très apprécié par bon nombre de convives. Je vous propose …

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Le Phở du Vietnam

Le Phở

Le Phở est un plat traditionnel du Vietnam qui attirent tous les touristes. Cette soupe tonkinoise est classée au 30ème rang parmi 50 plats les plus délicieux du monde (selon CNNgo). L’origine du “Pho” n’est pas bien définie jusqu’à maintenant. Il existe plusieurs hypothèses différentes dont je marque les trois les plus connues: –    Le Phở est né au Vietnam. …

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Liserons d’eau cuits à l’eau

Liseron d'eau

Plante comestible bien riche en fer et indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, le liseron d’eau est très usuel au Vietnam. Il est cuit le plus souvent à l’eau ou sauté à l’ail. La cuisson est simple et bien rapide, dans quelques minutes seulement, en vue de garder au maximum de ses nutriments. L’été est la saison principale de cette …

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Quand le mal du pays se fait sentir…

ville_hoian

Marie – Astrid Lemercier, une jeune étudiante française dynamique, aime toujours découvrir de nouveaux horizons en vue d’enrichir ses connaissances. Elle a visité le Vietnam avec ses parents et maintenant elle y retourne pour son stage. J’ai de la chance de la voir lors de son stage et puis de travailler avec elle dans quelques jours. Vous pouvez la rencontrer …

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Spécialité “Com Lam”- En avez-vous besoin?

Qu’est – ce que c’est le “Com lam” ? “Com lam” est un plat à base de riz gluant. En visitant la province de Hoa Binh, vous aurez non seulement l’occasion de contempler des maisons traditionnelles sur pilotis, mais aussi de goûter cette spécialité locale. Comment faire le “Com lam” ? En raison de manque d’ustensiles, les Muong à Hoa …

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“A taste of Vietnam” – un superbe video sur le Vietnam

J’ai découvert par hasard ce video sur l’internet et je me suis tombée amoureuse de ce film magnifique! J’aime beaucoup la façon qu’on a filmé. Le changement des sènces est très vite (pour moi) mais me donne une impression vive non seulement sur la cuisine vietnamienne mais toutes les régions du Vietnam. A vous de le découvrir maintenant:

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Top 3 d’adresses de Bun Cha dans le vieux quartier de Hanoi

  Depuis mon enfance, ma mère m’a appris à faire le Bun Cha (prononcé “Bún Chả” en vietnamien). Et je me suis aperçue rapidement que c’est un plat traditionnel bien aimé de tout le monde. De nos jours, je trouve facilement ce plat populaire dans toutes les rues de Hanoi. Il est choisi pour le petit déjeuner et notamment le …

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