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La foire montagnarde de Dông Văn – couleur culturelle du haut plateau karstique

La foire montagnarde de Dông Văn

La foire de Dông Văn, Ha Giang est un lieu préféré de nombreux voyageurs car ils auront l’occasion de parler directement et se familiariser avec des groups ethniques dans le district de Dông Văn et déguster des spécialités aromatiques et délicieuses ou acheter des choses typiques du plateau plein de roches.

La foire montagnarde est l’une des caractéristiques culturelles des minorités ethniques de la région montagneuse du nord du Vietnam. Les vendeurs sont membres des groupes ethniques tels que H’mong, Lo Lo, Dao, Tay…Vous pouvez les distinguer à travers des tenues traditionnelles qu’ils portent et les produits qu’ils vendent. La foire a lieu tous les dimanches par semaine sur une grande surface sous forme de U. Il est encore très tôt le matin tandis que les mères et les grandmères apportent des marchandises au marché pour les vendre. À partir de 3 heures du matin, alors que les brouillards et les nuages sont encore denses et intenses dans le haut plateau, vous pouvez les locaux traversant les montagnes rocheuses pour participer au marché. Les produits sont principalement des produits agricoles, des légumes, des porcelets, des poulets…appartenant aux habitants des groups ethniques. Chaque produit est présenté sur un stand pour que les clients puissent choisir facilement. Après avoir vendu toutes les choses, ils utiliseront leur temps libre restant pour se rencontrer et discuter avec des connaissances. Beaucoup de personnes ont eu un coup de foudre lors de ces brèves conversations. Les femmes achètent toujours des choses servant à leurs familles comme des fruits, des matières premières pour le diner…Les habitants ethniques sont très gentils et généreux, ils peuvent donc acheter ou échanger des produits sans prêter attention à la valeur.

Chaque mois, la foire de Dông Văn organise un jour spécial au milieu du mois pour présenter des programmes culturels des ethnies. Dans cette journée, les habitants du district de Đông Văn participent à de nombreuses activités intéressantes comme combat d’oiseaux, tisser des tho cam (brocart traditionnel)…En outre, tous les gens se réunissent ensemble pour partager des informations en famille, eux-même en boivant de l’alcool de maïs et en dégustant la viande de cheval – plats et breuvage traditionnels des gens ici. Après la foire, les visiteurs peuvent regarder des hommes ivres se trouvant dans le marché ou dans le trottoir des rues et à côté d’eux, les femmes restant assise pour s’occuper de leurs maris jusqu’à ce qu’ils soient sobres.

La foire est une activité culturelle indispensable dans la vie des groupes ethniques montagneux d’Ha Giang. Les visiteurs seront prenants par les tenues traditionnelles colorées des ethnies Dao, Mong, Tay, Giay, Nung, Lo Lo… L’atmosphère du lieu de commerce rend le Vieux quartier Dông Văn très dynamique et animé. Le dimanche semble être devenu une journée préférée des résidences. Outre le commerce, c’est un lieu de recontre pour les filles et les garçons. Et beaucoup de couples sont mariés au premier regard.

Si vous avez l’intention de visiter de marché traditionnel de Dông Văn, ne manquez pas d’essayer des spécialités de ce haut plateau !

* On doit d’abord mentionner la bouillie de Au Tau – un bons plat pour la santé réduisant le stress. L’amertume de Au Tau est la saveur spéciale attirant des habitants ainsi que des touristes.

* Venir à Ha Giang sans déguster le Thang Co est impossible. Ce plat typique des groupes minoritaires est fait à partir de viscères de cheval ou de vache, et servi toujours chaud, tous les gens doivent manger en soufflant.

*  Le thé Shan Tuyet, qui s’élevé dans le climat frais, est une spécialité prescuieuse de la province Ha Giang. Les théiers anciens sont grands et recouverts par des poudres blanches fines semblables aux neiges. Profiter du thé Shan Tuyet est le souhait de nombreux gens.

*  Le ravioli aux œufs traditionnel est un plat servi pour le petit déjeuner dans la région du haut plateau. On le mangera accompagnement avec un bol de bouillon chaud et les saucissons vietnamiens.

*  Les habitants de La Chi considèrent la viande de rat comme un aliment quotidien. Pendant la saison de riz mûr, les hommes se regroupaient pour chasser les rats des champs. Ils peuvent transformer la viande de rat en beaucoup de plats tels que la viande grillée, sautée, frite…

*  Le Pho de Ha Giang a une saveur spéciale, qui est la saveur aigre-douce. Ce plat provient du pays voisin du Vietnam – la Chine et est souvent servi en été. Il s’agit du plat préféré de nombreux voyageurs quand ils viennent découvrir la province Ha Giang.

* Le riz cuit au bambou (ou Com lam en vietnamien) est un plat à base de riz trouvé principalement dans la région du Nord-Est. C’est le plat préféré des montagnards locaux en raison de la préparation simple mais la saveur très délicieuse. Le Com Lam est préparé dans des tubes de bambou, mariné avec le sel et grillé au charbon de bois.

* Chaque ethnie a son propre alcool de maïs, dont l’alcool de maïs Thanh Van de l’ethnie Hmong le plus connu. Les matières premières sont le maïs cultivé dans les champs, l’eau de source naturelle en amont et la levure fabriquées à partir de 36 types de feuilles médicinales. Tous les matériaux ont produit une spécialité connue du district montagneux. Dans les journées hivernales, s’asseoir à côté du feu en sitorant l’alcool de maïs, c’est vraiment génial !

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