You are here: Home / Cuisine Vietnamienne / Allez au Vietnam, dégustez le Pho!

Allez au Vietnam, dégustez le Pho!

 

Obtenu la place 30 sur les 50 plats les plus délicieux du monde (selon CNNgo), Pho est sans aucun doute le plat national du Vietnam. Nous le trouvons dans toutes les régions du Vietnam. La saveur peut être différente car il exsite une trentaine de recettes de Pho. Chaque cuisinier a cependant son sercret pour rendre son Pho extraordinaire et attrayant tous les gourmets.

Ce plat typique du nord se compose de la viande (soit du poulet soit du boeuf) et des nouilles délicieuses, faites à partir de farine de riz,  et plongées dans une soupe.  Cette soupe porte un goût spécial (doux et savoureux) grâce au bouillon bien préparé avec des os de bœuf, des oignons et des épices.

 

Hors ce Pho en soupe, on fait encore le Phở Cuốn – rouleau de printemps vietnamien – classé au 28 rang sur les 50 plats les plus délicieux du monde. Le boeuf, les herbes et parfois la crevette sont enroulés par une lamella de Pho biensur faite de farine de riz.

 

 

Quelques adresses bien connues:

À Hanoi:

  1. Phở Sướng – rue Dinh Liet
  2. Phở Lý Quốc Sư – Ce Pho porte le nom de la rue où il se situe. De nos jours, il est déménagé à la rue Nha Chung (en face du numéro 33 Nha Chung).
  3. Phở Bát Đàn – 49 rue Bat Dan
  4. Phở Thìn – 13 rue Lo Duc
  5. Phở au N042 Quán Thánh

À Sai Gon:

  1. Phở Lệ – No413-415 Nguyen Trai, commune 7, district 5
  2. Phở 888 – No149 rue D2, district Binh Thanh
  3. Phở Hùng – No241 – 243 rue Nguyen Trai, commune Nguyen Cu Trinh, district 1
  4. Phở Khanh – No534 rue Tran Hung Dao, commune 2, district 5
  5. Phở Mộc – No620 route 13, Hiep Binh Phuoc , distric Thu Duc
  6. Phở Hòa – No260C Pasteur, commune 8, district 3
  7. Phở Ngêu Thanh – No52A rue Nguyen Binh Khiem, commune Đakao, district 1 : Phở aux meretrix, très spécial.

 

 

Cependant, vous pouvez goûter le Pho 24 dans toutes les grandes villes du Vietnam. Ce nom est encore très connu dans le monde entier.

 

 

Pour la recette de Pho, je vous conseille de jeter un coup d’oeil sur le blog d’un amoureux de cuisine vietnamienne:

http://khatran.blogspot.com/2011/01/la-recette-de-la-soupe-pho-au-boeuf.html#.UCsITpG3g0Y

Vous y trouverez toutes les étapes bien concrètes pour faire le Pho, que je n’ai pas la peine de répéter ici.

 

 

Allez et Bon appétitttttttttttttttt!

Facebook Comments
Aimez - vous cet article? Partagez - le avec vos amis ou laissez - nous votre commentaire dans la boîte ci-dessous! N'oubliez pas de suivre nos autres articles via subscription à RSS!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top